由于工作關(guān)系，市民李女士中午經(jīng)常與同事在單位附近的一些小餐館吃飯，可她發(fā)現(xiàn)許多小餐館內(nèi)為顧客提供的餐巾紙質(zhì)量很差，不僅表面粗糙，有的輕輕一扯還會(huì)飛出很多紙屑。
日前，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布一則調(diào)查報(bào)告稱(chēng)，我國(guó)40%的餐飲用紙經(jīng)非固定渠道采購(gòu)，存在一定的安全隱患;而近四成餐館提供的是缺乏安全防護(hù)的餐飲用紙，并在運(yùn)輸存儲(chǔ)等環(huán)節(jié)存在安全隱患。連日來(lái)，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我市不少餐館、小吃攤提供的免費(fèi)餐巾紙都屬于劣質(zhì)的餐巾紙或衛(wèi)生卷紙，其來(lái)路不明，質(zhì)量堪憂(yōu)。而在一些餐廳，雖然所提供的紙巾是材質(zhì)較柔軟的盒裝紙巾，但一般都需要向市民收取一定的費(fèi)用。皮膚科專(zhuān)家提示，劣質(zhì)餐巾紙表面粗糙，長(zhǎng)期使用可能破壞皮膚表層，增加患皮膚病的幾率。
小餐館選用餐巾紙首看價(jià)格
“有些餐巾紙不僅摸上去非常粗糙，而且紙張顏色也很灰暗，那種餐巾紙一扯就會(huì)飛出大量的紙屑，根本不敢用，還是自己帶紙巾用比較放心。”李女士表示，有時(shí)自己會(huì)點(diǎn)一包收費(fèi)的餐巾紙，“雖然沒(méi)有自己家用的質(zhì)量好，好歹比那種劣質(zhì)卷紙讓人放心。”
記者走訪(fǎng)多家餐館和酒店發(fā)現(xiàn)，一般中高檔酒店所用的餐巾紙質(zhì)量相對(duì)較好，而一些小餐館所使用的餐巾紙質(zhì)量則讓人擔(dān)憂(yōu)。采訪(fǎng)中記者發(fā)現(xiàn)，有些小餐館提供的餐巾紙表面毫無(wú)柔韌感，使用餐巾紙擦嘴時(shí)還會(huì)殘留紙張碎屑，此外，一些餐巾紙還有刺鼻的味道。“我們這都是小本買(mǎi)賣(mài)，店內(nèi)用紙的速度太快了，太好的餐巾紙我們用不起啊。”面對(duì)記者的疑問(wèn)，賽罕區(qū)人民路上的一家餐館老板坦誠(chéng)而又無(wú)奈地向記者表示，為了省錢(qián)他們只能進(jìn)一些便宜的餐巾紙。采訪(fǎng)中記者了解到，一般餐飲企業(yè)采購(gòu)用紙時(shí)主要考慮的因素，一是價(jià)格，二是質(zhì)感，第三才是安全衛(wèi)生。
隨后，記者又詢(xún)問(wèn)了另外幾家餐館。當(dāng)被問(wèn)到店內(nèi)餐巾紙是否合格，衛(wèi)生情況如何時(shí)，餐館老板紛紛表示，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)因?yàn)椴徒砑垖?dǎo)致的安全問(wèn)題。“我們的餐巾紙都是免費(fèi)提供的，如果顧客覺(jué)得質(zhì)量不好可以選擇不用。”一位餐廳負(fù)責(zé)人對(duì)記者說(shuō)。
采訪(fǎng)中記者發(fā)現(xiàn)，這些免費(fèi)提供的餐巾紙一般沒(méi)有任何標(biāo)識(shí)，更沒(méi)有產(chǎn)地和生產(chǎn)日期等，來(lái)路不明。多名餐館老板告訴記者，這些餐巾紙都是從一些批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)或商販處購(gòu)買(mǎi)的。“市里很多餐館的餐巾紙都是從我這里進(jìn)的貨，價(jià)格絕對(duì)實(shí)惠。”從事餐巾紙生意的王先生告訴記者，批發(fā)市場(chǎng)上的餐巾紙規(guī)格大都為3斤一袋，但價(jià)格卻不相同，便宜的只要3元，最貴的則要20多元，“酒店檔次高的你就買(mǎi)貴一些的，如果是小餐館的話(huà)，你就買(mǎi)便宜些的。”
國(guó)家規(guī)定禁用衛(wèi)生紙代替餐巾紙
據(jù)記者了解，根據(jù)國(guó)家規(guī)定，衛(wèi)生紙?jiān)试S采用回收紙做原料，但回收紙(再生紙)不能用于生產(chǎn)餐巾紙等紙巾紙。但不少紙廠出于生產(chǎn)便利考慮，往往混產(chǎn)衛(wèi)生紙、餐巾紙，結(jié)果就可能導(dǎo)致回收紙成為衛(wèi)生紙和餐巾紙的共同原料。
記者從自治區(qū)餐飲協(xié)會(huì)了解到，餐巾紙的好壞與其制造的木漿質(zhì)量相關(guān)，由于木漿價(jià)格較貴，一些廠家會(huì)回收已經(jīng)使用過(guò)的紙來(lái)生產(chǎn)衛(wèi)生紙充當(dāng)餐巾紙，而且可能加入熒光增白粉。該協(xié)會(huì)一位工作人員表示，《消毒管理辦法》中要求餐具、餐巾紙等物品要經(jīng)過(guò)消毒無(wú)害處理，禁止用衛(wèi)生紙代替餐巾紙讓消費(fèi)者使用。
記者從市衛(wèi)生監(jiān)督所了解到，餐巾紙屬于一次性衛(wèi)生用品，而面巾紙、手帕紙、卷筒紙等生活用紙不同于有消毒要求的餐巾紙。按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，廠家生產(chǎn)的一次性衛(wèi)生用品要求有衛(wèi)生行政部門(mén)的“消準(zhǔn)字號(hào)”，否則不允許在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。普通衛(wèi)生紙之所以不能在就餐時(shí)使用，是因?yàn)樗鼈冊(cè)谠稀⑿l(wèi)生、質(zhì)量上的標(biāo)準(zhǔn)不同，而餐巾紙生產(chǎn)車(chē)間根據(jù)要求必須按一次性衛(wèi)生用品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行消毒、隔離生產(chǎn)。
曾經(jīng)從事過(guò)紙張生意的張先生向記者透露，一些小餐館使用的餐巾紙，其實(shí)和衛(wèi)生紙使用的原料大同小異，“建議消費(fèi)者盡量少用小餐館提供的餐巾紙，最好自備。”
劣質(zhì)餐巾紙慎用
內(nèi)蒙古自治區(qū)人民醫(yī)院皮膚科的一位專(zhuān)家告訴記者，市場(chǎng)上售賣(mài)的劣質(zhì)紙巾中可能含有熒光劑、漂白粉等化學(xué)物質(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間使用劣質(zhì)紙巾擦拭皮膚，可能會(huì)導(dǎo)致患上接觸性皮炎，劣質(zhì)的餐巾紙表面粗糙，長(zhǎng)期使用可能破壞皮膚表層，使患皮膚病的幾率增加，輕一點(diǎn)的可能引發(fā)皮炎、濕疹等皮膚疾病。
這位專(zhuān)家介紹，如果使用廢紙作為餐巾紙的原料，原料中可能還會(huì)含有大量細(xì)菌、真菌等，雖然一般人使用餐巾紙只是擦拭皮膚或嘴唇，但難免會(huì)使細(xì)菌或真菌進(jìn)入口中，不排除會(huì)引起腸炎、痢疾等疾病，有的甚至還可能攜帶肝炎病菌。同時(shí)，熒光增白劑及重金屬超標(biāo)的餐巾紙更有致癌危險(xiǎn)。
張先生建議，消費(fèi)者盡量不要使用彩色或帶顏色LOGO的餐巾紙，尤其注意不能拿帶顏色的餐巾紙接觸食品。
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